Автор Бондар Анастасія 
Вартість молочної продукції в країні влітку явно полетіла. Центр Він дізнався, яких ціни можна очікувати в майбутньому та чи повинен споживач звикнути до пошуку рекламних товарів під час покупок.
Наприкінці літа українці знову стикаються з значним зростанням цін на основні продукти, зокрема молочні продукти. Середня вартість молока в українських супермаркетах влітку 2025 року становить від 39-45 UAH на літр, тоді як найдешевший пакет масла в дії коштує 73,70 UAH на 180 г. дані Infagro Infagro Analytics Maxim Fasteyev буде більше молоком. У той же час, серйозне підвищення цін, зокрема масла, пов'язане з високим попитом на сировину. Якою буде ситуація з цінами на молоко та споживчу олію Центр.
Молоко та масло: Коли чекати інших цін
На думку експертів галузі, попит на європейський попит на українське масло та ціни знижуються. Хоча вони очікували раніше, що сума без зобов'язань буде вичерпана до кінця липня, ЄС, ймовірно, займе ще кілька тижнів. Це уповільнення експорту збільшить пропозицію внутрішнього ринку України, що може допомогти знизити ціну. Оскільки мало українських споживачів готові платити за поточною високою ціною, продавці, ймовірно, доведеться виправити. Очевидно, що ринок перегрівається, тому виробники та дистриб'ютори змінить свою цінову політику найближчим часом.
Тим часом, за словами Maxim Flueyeva, зростання цін на сировинне молоко в Україні, яке спостерігається з початку року, є тимчасовим, як і ситуація в кінці листопада 2024 року. Тоді, незважаючи на відсутність та конкуренцію, ціни швидко впали в середині грудня.
Поточне збільшення попиту на сировину було пояснено декількома факторами, насамперед сезонним зменшенням постачання молока, потребами білка внаслідок активного експорту до ЄС, а також жирів для створення складської олії восени та зими.
Огляд цін на вершкове масло та молоко в супермаркетах України з серпня 2025 року змушує задуматися про адаптацію кошика для споживачів
Але є також неминучі наслідки, які змінить цю ситуацію, а саме:
- Постачання молока збільшиться. Поліпшення умов бази та температури подачі на початку осені, а також запуску нових проектів збільшить обсяг сировини.
- Буде більше білка. Кількість експорту молока до ЄС майже вичерпані (на 90%), і ця експортна зона незабаром буде закрита.
- Жири стануть більшими. Після того, як виробники створили резерви нафти та сезон морозива, внутрішній попит впаде. Це спочатку знизить ціну нафти до рівня експорту до ЄС, а потім до рівня продажів до Молдови.
Тим часом ціна на масло та ціни на молоко в супермаркетах України з серпня 2025 року. Сила думати про адаптацію кошика для споживачів.
Ціни на масло (200 г, вміст жиру 72,5-82%)*
- 73% масла (Prodkvashino) – 89,90 UAH;
- Селянська олія 72,5% (Hallechyna) – 84,50 UAH;
- Солодка нафта 82% (Президент) – 105 UAH;
- Фермер Nallone Oil 82% (Еко -Luna) -112 UAH;
- Наше молочне масло 72,5% (Міллала) – 95 Уаа.
*Перевіряються торгові ланцюги: ATB, Silpo, Novus, Varus, Metro.
Важливо
Ціни на молоко (1 л, вміст жиру 2,5-3,2%)*
- Пастеризоване молоко становить 2,6% (яготин) – 41,50 Уаа;
- Ультра -кастеритоване молоко становить 2,5% (Prodokvashino) – 38,90 UAH;
- 3,2% сільськогосподарського молока (екологічне молоко) – 48 Уаа;
- Вживання молока 2,5% (селянство) – 39,50 Уаа;
- Пастеризоване молоко становить 3,2% (від фермера) – 44 Уаа.
*Перевіряються торгові ланцюги: ATB, Silpo, Novus, Varus, Metro.
Слід зазначити, що сільськогосподарська та екологічна продукція в Україні постійно дорогі на 10-20% порівняно з основними брендами масового ринку.
Якщо проаналізувати динаміку цін на молоко та маслом в Україні влітку 2025 року, стало зрозуміло, що молоко збільшилося з 32,5 UAH/л у травні до 41,5 UAH/L, а масло збільшилося з 78 UAH/200 г до 102 UAH/200 г.
Як ціни на молоко та масло в Україні змінилися навесні та влітку 2025 р.*
|
Місяць |
Молоко (uah/l) |
Масло (uah/200 г) |
|
Влада |
32,5 |
78.0 |
|
Червень |
35,0 |
85.0 |
|
Липень |
39,0 |
95,0 |
|
Серпень |
41,5 |
102,0 |
*За інформацією та державною статистикою
Чому ціни на молоко зросли і які ціни звикнути до українців
Як я пояснив Центр Аналітик UKAB Maxim Gopko, основа для створення молочних продуктів випливає з цін на придбання молока та сировини. З червня-липня 2025 р. Вартість не змінюється в середньому, і в середньому 19-19,4 UAH/кг з ПДВ.
Фото: Unsplash
“Порівняно з аналогічним періодом минулого року ціна зросла на +16%. У 2022 та 2023 роках ціна молока була нижчою, ніж у країнах ЄС, що стимулювало внутрішнє виробництво для збільшення молочної продукції та внутрішнього споживання, оскільки внутрішній продукт був більш привабливим у ціні. Він додав кризу в липень-вересень.
Той факт, що збільшення ціни на молоко та нафту влітку є природною ринковою реакцією на дефіцит сировини, каже економіст Олег Педдзін.
Ціни на молоко та масло в Україні зростають через сезонне зниження врожаю молока, збільшення енергії та корму та корму
“Ціни на молоко та масло в Україні зростають через сезонне зниження врожаю молока, вирощування енергії та корму. Все це безпосередньо впливає на виробничі витрати”, – додає економіст, керівник клубу дискусій Олегена.
Ще одним важливим фактором є те, що експерти мають зменшити кількість молочних ферм. Зрештою, деякі виробники просто не витримують економічного навантаження, що збільшує дефіцит молока в країні.
“У нас значне зменшення кількості корів у домогосподарствах, особливо в сільській місцевості. Менше корів менше молока, а отже, більш висока ціна”, – каже економіст Олег Педдзін.
Важливо
Тому експерт не бачить причин скоротити дешевші молочні продукти найближчим часом. Ціни на молоко та масло залишатимуться високими до кінця осені 2025 року.
“Восени ціни можуть збільшуватися ще на 5-7%, якщо не існує зовнішніх втручань або серйозної державної підтримки фермерів”,-додав експерт.
У той же час, це допоможе трохи стабілізувати ситуацію з використанням молочних продуктів сільськогосподарських кооперативів, але за відсутності державного регулювання він матиме лише короткі терміни. Експерти стверджують, що за відсутності державної підтримки або недорогих молочних позик, восени 2025 року ціна молочних продуктів може зростати.