Буде несолодко: чому споживачів дивують ціни на мед, а бджолярі кажуть про катастрофу

Українські пасічники прогнозують значне зниження збору меду в 2025 році – навіть на третину менше, ніж минулого року. Як Повідомлений Засновник Pasik 21 Сергій Шаронін, через морози, довгі дощі, отруєння масовими бджолами, а також погані зимові та важкі весняні умови для квітучих медових рослин, перша колекція меду не вдалася. Центр Мені було цікаво, скільки зараз коштує мед, і його слід зберігати заздалегідь?

Огляд ціни на меду в Україні: де побачити продукт використання

З липня 2025 року на ринку меду спостерігається значне зростання цін. Наприклад, якщо медовий мед у 2021 році був проданий за 80-100 UAH за літр, у 2025 році він коштує 200-250 UAH. Центр Розглянемо поточні ціни в різних сегментах ринку.

Ціни на мед у супермаркетах

У великих комерційних мережах України ціни на мед залежать від бренду, обсягу та різноманітності. Наприкінці липня 2025 року вартість товару в супермаркетах перевищує 34 UAH.

Тому, згідно з нашим спостереженням, найдешевші пропозиції починаються від 61,90 UAH на банку 250 г на ATB. У цінах “Silpo” починаються від 34,40 UAH на 100 г.

Загалом, у супермаркетах ви можете знайти різні сорти меду, від популярної соняшнику та акації та гречки до природного меду (у метро “метро” коштує 85,90 до 300 г.

Ціни на мед на ринках та пасічниках

На ринках та безпосередньо від пасічників, де ви можете придбати мед, що вирощується в 2025 році, ціни також є значущими. Ну, вартість меду залежить від його різноманітності та регіону, в якому він був зібраний.

• Так, Мед акації – один з найдорожчих сортів через свої властивості (він не кристалізується тривалий час). На ринках ціна за літр може становити від 500 до 650 UAH.
• Гречка, який завжди популярний, коштує близько 250-320 UAH на літр.
• Вартість літра трави меду становить від 150 до 250 UAH, залежно від регіону та змісту.
• Мед соняшнику – один з найдешевших сортів, ціни яких від 120 до 200 Уаа на літр.

Що стосується цін на регіони, то продукт, зібраний на карпаті, через унікальні гірські трави та високу якість дорожче – 200-300 UAH на літр.

Наприклад, мед з регіону Полезі-багатий травою та Лінден, коштує 150-250 Уаа за літр.

У липні 2025 року ціни на меду в Україні мають високу як у магазинах, так і в ринках. Тому споживачі повинні бути готові до того, що натуральний мед не буде дешевим, а продукти, що містять, він, ймовірно, збільшиться принаймні до наступного сезону.

“Ідеальна буря” для медової промисловості: чому мед у Україні пішов

Експерти промисловості підтверджують, що влітку 2025 р. Український ринок меду зазнає значних змін, що призводять до значного зростання цін.

Експерт з ринку, національний консультант в організації ООН ООН (FAO) Анна Бурка зазначає, що за останнє десятиліття 2025 року стало одним із найскладніших для медової галузі. Він називає ситуацію “ідеальною бурею”, яка виникла під впливом декількох ключових факторів.

“2025 дійсно стає одним із найскладніших для медової галузі за останнє десятиліття. Ця ситуація виникає під впливом декількох ключових факторів, які створюють” ідеальну буря “для галузі. Перші та найболючіші причини залишаються наслідками воєнних дій – знищення печатки, неможливість здійснити предки.

За словами експерта, другий критичний фактор, на думку експерта, були несприятливими погодними умовами. Це призвело до значного зменшення постачання меду, особливо до різноманітної весни, на тлі зростаючих виробничих витрат.

За попередніми оцінками, колекції весняного меду та меду акації були дуже обмеженими.

“Наразі розповісти про остаточні дані медових колекцій, і вирощування буде змінюватися залежно від регіону, але тенденція зменшення культур вже є фактом. Так, попередні оцінки, надзвичайно обмежена кількість весняного меду, меду Акації та меду Лінден, півтора часу.

Що стосується прогнозування ціни, на жаль, це не найкраще. “Ситуація навряд чи покращиться найближчим часом”, – зазначає Анна Бурка.

Активний попит на документи та експортери, а також від кінцевих споживачів, на тлі обмеженої пропозиції, натискає на ціни. Ринок пристосований, але споживачам доведеться звикнути до більш високих цін на високоякісний природний мед та продукцію принаймні в наступному сезоні.