Ціни б’ють рекорди: що подорожчало найбільше та чого очікувати до кінця 2025 року

Протягом року споживачі опинилися під справжньою хвилею інфляції. Найпомітніше подорожчали продукти, особливо яйця, м'ясо, яблука та олія. Відповідно до даних За даними Держстату, таке зростання цін з року в рік – це не одноразове явище, а постійна тенденція, яка зумовлена ​​багатьма факторами. Фокус аналізував ситуацію.

Це вражає! Як змінилися ціни на продукти за рік в Україні*

За рік з вересня 2024 по 2025 рік найбільше зросла вартість білкових продуктів. Основними факторами експерти називають зростання вартості кормів, підвищення вартості енергоносіїв і логістичних тарифів, а також зменшення пропозиції на внутрішньому ринку.

* За даними бюлетеня Державної служби статистики України (Держстат) «Середні ціни споживчих товарів і послуг (вересень 2024 – вересень 2025)»

Чому зросли ціни і що буде далі?

Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук зазначив, що багато складових виробництва, а саме добрива, корми, техніка, імпортні комплектуючі, залежать від курсу. У періоди девальвації гривні виробники змушені нести більші витрати. Марчук стверджує: саме через вартість валюти продукти можуть подорожчати. Він також звертає увагу на так звані сезонні шоки, особливо у виробництві яєць. Адже цей продукт є одним із лідерів зростання.

Експерт прогнозує, що подорожчання яєць може скласти ще 5-10%, особливо якщо подорожчає електроенергія чи корми.

“Зростання цін було досить сильним, що було зумовлено багатьма факторами. І, на жаль, прогнози на зимовий період не передбачають зниження. Є кілька пояснень: якщо ми говоримо про овочі, то це фактор погодних умов”, – пояснив він. центр Денис Марчук.

У сільському господарстві основну роль відіграють урожаї зернових, олійних і кормових рослин. Зменшення врожаю впливає на вартість кормів, а отже, і на м’ясо, молоко та яйця. На цьогорічну ситуацію із зерном звертає увагу економіст, експерт Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин. На жаль, гірше, ніж минулого року, але втіха є: “Незалежно від ціни на крупи, ціни на хліб серійного виробництва не зростуть навіть на 1,5% на місяць. Це означає, що до кінця року ціна може змінитися максимум на 6-7%.

Ще одним чинником подорожчання продуктів, особливо м’ясних: свинини та курятини, є скорочення виробництва тваринницьких ресурсів. Ці види стають все дорожчими через дефіцит тварин і високі ціни на корми. Денис Марчук прогнозує, що найбільше зростатиме курятина та свинина.

Сезонність, логістика та зберігання врожаю – фактори, які можуть призвести до значного зростання цін на овочі. Коли сезон овочів і їхня пропозиція збільшується, ціни відповідно падають – це добре видно на прикладі капусти, буряка та моркви. Але в міжсезоння витрати на зберігання і транспортування зростають. Наприклад, картопля вже набуває популярності через витрати на транспортування: Пендзін зазначає, що витрати на доставку та логістику є частиною ціни.

Що важливо

Олег Пендзин пояснив, що реального падіння ціни очікувати не варто. Зростання цін буде лише сповільнюватися, насамперед у продуктовому кошику.

«Найголовніше розуміти, що падіння не буде, буде уповільнення зростання», — зазначив експерт.

Тому, враховуючи цінову статистику в Україні: найпомітніше подорожчання білкових продуктів (м’ясо, яйця, молочні продукти) при одночасному здешевленні борщових овочів, аналітики прогнозують, що до кінця 2025 року зростання харчової інфляції буде обмеженим. Однак існує ймовірність нового витка подорожчання яєць і м’яса, яке буде прямо залежати від подальшого зростання цін на енергоносії та корми.

Тим часом українська продукція в ЄС зростає. центр Дізнався, що європейці тепер будуть експортувати.

Раніше повідомлялося, що в Україні вперше після річної перерви зафіксували літню дефляцію. Зокрема, у серпні споживчі ціни впали на 0,2%, повторивши темпи липня. У результаті річна інфляція сповільнилася до 13,2% з 14,1% у липні.