Автор Кравченко Олена 
Зараз так багато таких спецій. Мені подобається око в містах, будинках, подвір’ях. Його можна придбати в супермаркетах, ринках, тому сезон слід використовувати якомога більше. Ми говоримо про Василя. Існує понад 60 сортів цієї рослини. Найчастіше ми використовуємо зелений та фіолетовий базилік.
Nutri -cik, співзасновник здорового харчового дорослого Ольги, каже, що Василь не тільки додає судин оригінального та незвичного смаку, але завдяки своїм корисним властивостям вона позитивно впливає на організм, допомагає в боротьбі з багатьма недугами, зокрема, позитивно впливає на зору, але позитивно впливає на кров. Ось чому поживні речовини рекомендують щодня додавати до свого раціону жменю базиліка.
У Василя є десятки різних типів. Фото Shutterstock
Наскільки багатий на базиліці?
Василь містить багато вітамінів, включаючи вітаміни C, K, PP, B2, A, мінерали (залізо, кальцій, марганець, калій). Рослина має в своєму складі антиоксиданти, що зменшує вплив шкідливих хімічних речовин та токсинів на організм. Ефірна олія, яка багата на цю рослину, знаходиться у всіх частинах рослини, що спричиняє її експрес -аромат. У 100 г свіжого базиліка є лише 27 ккал.
“Basil contains carotenoids (beta-carotene, lutein and zeaxanthin), which support the vision. This is a good source of vitamin C, which is important for the work of the immune system, absorption of iron from food, creating collagen and more. It contains a lot of vitamin K, which is important for the process of blood acid, muscular acid and real estate for maintaining the term, to maintain, to maintain, Keeping the Кінцевий термін, щоб підтримувати ноги, вчасно підтримувати кислоту, щоб утримати ноги.
Базилік також має антиоксидантні, протизапальні та антимікробні властивості. Наприклад, антиоксиданти євенолу, антоціані та лімонену допомагають боротися з вільними радикалами в організмі, що може призвести до пошкодження клітин та збільшення ризику розвитку різних захворювань, включаючи рак, захворювання серця, артрит тощо. Євген також може допомогти знизити артеріальний тиск.
“Деякі дослідження показують, що додавання базиліка до дієти може допомогти знизити рівень цукру в крові з високим вмістом в крові та зменшити тривалий вплив цукру в крові”, -каже Нутрі -Феррі.
Ефірні олії базиліки допомагають у боротьбі з запаленням та мають антибактеріальні властивості. Потенційно фітохімічні речовини базиліка можуть знизити ризик виникнення певних видів раку (легені, печінка, рот, шкіра тощо).
Коли ці спеції можна надати дітям?
“Василь може бути переданий дітям протягом 6 місяців у стравах, соусах з макаронами, крупи, запіканки, омлетів та інших. Алергія базиліка рідкісна, але у вас є алергія або чутливість до монетного двору, це може бути на базиліку”, – каже Ольга Дор.
Як користуватися базиліком?
Базилік можна додавати до салатів, супів, піци, омлетів, соусів, пасти. Вони будуть приправити рибою, сиром, м'ясом. Він підходить не тільки для солоних страв, але й ідеально підходить для компотів, як прикраси морозива, полуничні салати, кавун або диня. Листя базиліка додаються під час маринованих огірків, кабачків та інших. Зелений французький базилік додається до десертів, італійці готують варення.
Nutri -Cable радить під час приготування суден базиліка, додайте їх наприкінці. Масла нестабільні, тому додавання базиліка в кінці дозволяє зберігати смак і більше поживних речовин.
Як отримати базиліка на зиму?
Базиля можна висушити окремо або в суміші з іншими травами (чебрець, петрушка, м’ята). Листя рослини можна сушити в електричній сушарці або зовні і зберігати в скляних суднах або паперових пакетах протягом року.
Василь також можна готувати в соусі песто і зберігати в морозилці. Зв'язаний песто можна використовувати як буханець хліба, він підійде до всіх видів пасти, рису, картоплі, супів та інших.
Що приготувати з додаванням базиліка?
Кожна домогосподарка має власні рецепти, включаючи базилік. Сьогодні Nutri -Cykl ділиться кількома їх рецептами, що буде корисним для тих, хто любить цю спецію.
***
Салат з помідорами черрі та базиліком
Інгредієнти: (Одна порція)
- Помідори Черрі – 10 шт.
- Моцарелла, сир або фета – 60 г
- Базилік – жменька зелені або фіолетового
- Фіолетова цибуля – 1 ПК.
- Оливкова олія – 2 чайні ложки
- Сіль, перець, лимонний сік за смаком
Метод приготування їжі:
Вимийте овочі та овочі. Розріжте помідори навпіл і цибулю з половиною кільця і добре стисніть руками. Змішайте помідори з цибулею, спеціями, маслом і листям базиліка (можна вирізати) і посипати сиром зверху.
***
Базилік -соус
Інгредієнти:
- Базилік – дві хороші жменьки
- Часникові зуби-1-2
- нафта-3-4 ст.
- Сіль, спеції. Лимонний сік – на смак
- Гореї готівки – жменька (необов’язково), занурюйте їх протягом ночі у воду.
Метод приготування їжі: Вимийте і висушіть листя базиліка, нарізати часник. Помістіть усі інгредієнти в миску змішувача і прикрашайте. Додайте воду для регулювання бажаної консистенції.
***
Полуничне та базилічне морозиво
Інгредієнти: (4 порції)
- Полуниця – одна жменька
- Листя базилі-3-4
- Молоко – 100 мл
- Банан має половину
Метод приготування їжі:
Покладіть всі інгредієнти в миску змішувача, прикрашайте, налийте в морозиво і покладіть у морозильну камеру на 2 години.
Зайцева Ірина 
Коваль Софія