Як не переборщити з нітратами при споживанні ранніх овочів і ягід

У продажу продаються ранні овочі та ягоди: редька, молода капуста, огірки, помідори, кабачки, зелені. Тепер ви можете придбати чорничну полуницю. А після зими ви хочете додати їх у свій раціон! Однак є думка, що в ранніх овочах ягод може бути занадто багато нітратів, тому їх споживання може негативно вплинути на здоров'я і не повинно передаватися дітям.

Nutricytten, співзасновник здорового харчового Ольги Дорхо, ділиться з читачами порад Zaxid.net, а також задоволення від їжі ранніх овочів та ягід, а не завоювання дітей, і не завдає шкоди здоров’ю.

За словами Ольги, нітрати зустрічаються у багатьох овочах, зелені, чорниці та фруктах, воді і навіть у нашому тілі. До речі, вони більше в ковбасі, ніж у чорниці та фруктах. У ранніх овочах іноді може бути трохи більше нітратів.

Переваги їжі овочів, зелені, ягоди набагато більше, ніж потенційний ризик

“Дослідження одноголосно доводять: переваги споживання овочів, зелень, ягід та фруктів набагато більше, ніж потенційний ризик. Тому весна або літо, і щонайменше 400 г фруктів та овочів не повинні вживати щодня. Більшість, у тому числі дітей, не матимуть проблем з нітратами, оскільки прийнятним стандартом вони не несуть небезпеки, або не буде жодної небезпеки, і не буде катастрофою, або не буде котистофу. Кукуттерс, – каже салат, каже салат, каже салат, каже салат, каже салат, каже салат, каже салат, каже салат, каже салат. Ольга для дорослих.

Вона сказала, що отримати небезпечні дози нітратів не так просто, але для перестрахування вона рекомендує дотримуватися таких простих правил:

• Не їжте багато ранніх овочів і фруктів щодня;

• Виріжте шкіру, овочеві та фруктові хвости (кабачки, редька, огірки);

• Виріжте верхні листя в капусту, викиньте колбу;

• Кавуни та дині збирають більшість нітратів у незначній м’якоті, вони їдять м'яку соковиту частину;

• Готуйте овочі, трави: Під час термічної обробки кількість нітратів зменшується на 40-80%.

“До речі, тестери нітратів не показують кількості нітратів, тому не купуйте їх. Ці пристрої вимірюють електропровідність (здатність проводити електроенергію) розчини, що містять сіль і обчислюють всю сіль. Тому, якщо ви накачуєте помідор з сольовим розчином, Azoter покаже величезну кількість” нітратів “, але це не те, що це не кількість нітратів лише в умовах праці”.

Овочі та фрукти також можна лікувати пестицидами, щоб зменшити їх – мити овочі, трави, фрукти, ягоди під приємною водою. Ви можете занурити їх у звичайну воду протягом 5-7 хвилин. Згідно з дослідженнями, поглинання води з лимонним соком, оцет був не більш ефективним, ніж миття проточної води. Існують обмежені дані про більш ефективне видалення певних речовин під час харчової соди, просоченої водою.

ВАЖЛИВО: Усі овочі, фрукти та ягоди, в тому числі рано, не сезонні, розморочені, можна передати дітям з початку годування, але запам'ятовування безпечної порції.

Свіжа полуниця – хороше джерело вітаміну С

У магазинах на базарах ви вже можете придбати ранню полуницю. За словами дорослого Olga, ця свіжа ягода є хорошим джерелом вітаміну С, що допомагає ефективній роботі імунної системи та сприяє поглинанню заліза з рослинних продуктів. Він також має дієтичне волокно, яке сприяє профілактиці запору, нормалізації цукру та холестерину. Він має понад 50 поліфенолів, які виступають антиоксидантами та протизапальними речовинами.

“Полуниця зазвичай розпорошується пестицидами. Щоб мінімізувати ефект, мийте її задовго перед подачею, ви можете просочитись у воді протягом 5-7 хвилин, а потім знову промийте. Не потрібно купувати полуницю, що продається біля доріг”,-радить харчування.

Смак залежить від різноманітності полуниці – деяких видів та інших солодших. Смак також залежить від того, як вирощували та збирали ягоди.

Olga Adult каже, що полуниця може бути передана дітям з початку годування, тобто протягом 6 місяців. Скільки? Порція повинна бути як камера для дітей. Ягоди можна розмістити на тарілці (там можуть бути шматки або в підготовленому пюре), а дитина їсть їх чи ні. Купівля сили не потрібна.

***

Три рецепти смачних страв з ранніх овочів та ягід

Салат з очевидними (Одна порція)

Інгредієнти:

• Фіолетовий капагаж – 50 г;
• редька – 50 г;
• Фіолетова цибуля – порції;
• Сир або сир або сир – 45 г;
• Сонячні насіння – 10 г;
• Оливкова олія – ​​2 ч.;
• Сіль, перець – за смаком.

Метод приготування їжі:

Наріжте капусту і цибулю, сіль і вимийте руки, щоб стати більш м'якими. Додайте подрібнену редьку, насіння, олію і перемішайте. Покладіть подрібнений сир зверху.

***

Полуничні смуги та гречану зелену (Одна порція)

Інгредієнти:

• Овочеве молоко – 200 мл;
• Половина банана;
• Зріла велика полуниця – 5 штук;
• Зелена гречка – 30 г.

Метод приготування їжі:

Замочіть гречку протягом ночі в холодній воді. Добре мийте вранці. З’єднайте з іншими інгредієнтами та колодязем.

***

Салат з полуницею (Одна порція)

Інгредієнти:

• Суміш ракети або салатів – 30 г;
• Фіолетова цибуля – порції;
• Огірок – 50 г;
• Грецький горіх висушений у сковороді – 10 г;
• Сир фета – 45 г;
• Полуниця – 100 г;
• Оливкова олія – ​​2 чайні ложки. + 0,5 чайних ложок. Діжонська гірчиця;
• Лимон і соляний сік за смаком.

Метод приготування їжі:

Добре мийте зелений, сухий. Обріжте огірм кубом, цибулею в тонкі пластини, з’єднайте з горіхами і соусом, добре перемішайте. Покладіть FET і полуницю зверху.