Ягоди шовковиці позитивно впливають на серце, мозок і зменшують ризик розвитку катаракти

Зараз є раю ягоди: ягоди, ягоди, малини, гусака, смородини, вишні … серед цього сорту вітамінів – морські ягоди (шовковиця, море), які у східних країнах називають “дерево життя”, а також ягоди – ягоди королеви для їх лікарських властивостей. Для терапевтичних цілей ці ягоди застосовуються при серцевих захворюваннях, нирках, підшлунковій залозі, застуди тощо.

За словами Наталії Яхмінскай, в Україні, дієтичні дослідження, найпоширенішим є чорна шовковиця (вона все ще біла, червона). Ця ягода багата антиоксидантними біофлавоноїдами, вітамінами та мінералами.

“Флавоноїди з мулері мають потужну здатність до нейтралізації вільних радикалів, зменшуючи шкідливий вплив окислювального стресу, що негативно впливає на фізичне, когнітивне та емоційне здоров'я. Шовкові ягоди також багаті фенольними кислотами, які можуть запобігти раку та діабету”, – каже дієтолог.

П’ять «професіоналів» на користь шовковиці

1. Вони позитивно впливають на серцево -судинну систему . Дослідження показують, що споживання шовковиці допомагає знизити холестерин, включаючи як загальний, так і “поганий” холестерин – ЛПНЩ. І це, в свою чергу, зменшує ймовірність атеросклерозу, в якій на стінах артерій трапляються багато атеросклеротичних пластин.

2. Поліпшити роботу в мозку. Велика кількість флавоноїдів у чорниці може мати значні переваги для довгострокового здоров'я мозку, включаючи погіршення когнітивних функцій, ключовий прояв багатьох розладів та психічних захворювань.

3. Запобігти захворюванням очей. Флавоноїди в шовковиці допомагають запобігти різним віком захворювань, пов'язаних з очима, які розвиваються у віці та старості. Крім того, вітамін С у MORP знижує ризик катарактів.

4. Вітамін -спірохета. Ягоди шовковиці багаті вітаміном С, 100 г містять близько 20 мг. Дієта, багата на вітамін С, знижує ризик розвитку декількох видів раку. Крім того, вітамін С відіграє важливу роль у виробництві колагену, що забезпечує структуру багатьох частин тіла, включаючи шкіру, сухожилля, зв’язки та кістки. Достатнє споживання вітаміну С має значний вплив на імунну функцію та здоров'я кісток.

5. Сліди мікроелементів. Шовковиця також є хорошим джерелом магнію, фосфору, калію, кальцію та заліза. Морські ягоди містять 30 ккал, 1 г білка, 7 г вуглеводів, 1 г клітковини, 6 г цукру і не містять жирів.

Що має їсти шовковиця?

Щоб відчути позитивний вплив на тіло ягід шовковиці, вам потрібно їсти їх щодня принаймні 6 тижнів протягом 45 г. Але при вживанні цих соковиті смачні ягоди є деякі нюанси, про які ви повинні знати.

Шовковиця містить багато цукру порівняно з деякими іншими типами ягід, скажімо, цукрова ожина вдвічі менша. Ягоди шовковиці досить солодкі, тому після споживання необхідно зменшити кількість цукру, що додається в судинах. Але якщо ви хочете контролювати глюкозу в крові, варто їсти шовковину в помірковій мірі.

Темні ягоди шовковиці можуть малювати зуби, якщо ви їсте їх у великих кількостях. І їх кислотність здатна нашкодити емалі, особливо якщо ви часто готуєте ці ягоди.

Ягоди можна зберігати протягом двох -трьох днів у холодильнику, якщо вони покриті пластиковою упаковкою. Вони зберігаються в морозилці протягом декількох місяців.

Якщо ви збираєте шовковицю самостійно, ви носите рукавички та правильний одяг, тому що сік цих ягід нелегко видалити.

Які гаджети для виготовлення ягід шовковиці?

Шовковиця споживається переважно сирим, але її можна використовувати для приготування варення, випічки, смуг, вин та інших ароматів. Тепер ми ділимося з вами трьома рецептами, які використовують ягоди шовковиці.

***

Р.Шовковиця

Інгредієнти:

• Ягоди шовковиці – 1 кг
• Цукор – 500 г

Метод приготування їжі:

Замініть шовковицю, мийте та в пюре. Ви можете потерти сито. Покладіть масу в сковороду, додайте цукор, кип’ятіть і варіть 30 хвилин на повільному вогні. Не забудьте час від часу змішувати. Помістіть гарячу суміш у стерилізовані банки, згортайте, зменшіть кришку і залиште охолонути.

***

Шовковині смуги

Інгредієнти:

• Кефір 1% – 300 мл
• Шовковиця – 100 г
• Імбир – 0,5 чайні ложки
• Петрушка (на смак)

Метод приготування їжі:

Морква, щоб поїхати, мити і вилити в миску для блендер. Імбирна решітка на невелику отруту і додайте ягодам. Налийте там йогурт і додайте петрушку, розбивши її руками. Збийте однорідну масу і влийте в окуляри.

Готуючи ягодний ремінь шовковиця, ви можете додати інші ягоди, які ви смакуєте.

***

Морський пиріг

Інгредієнти:

• Шовковиця – 350 г
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 2 чашки
• Цукор – 1 склянка
• Кефір (або жирний йогурт) – 1 склянка
• Пробки – 1 чайна ложка
• Цукор з порошками – 2 столові ложки. Л
• Ванілі трохи

Метод приготування їжі:

Збийте яйця цукром до густої піни, додайте йогурт або йогурт і знову збийте. Додайте розпушувач і повільно додайте борошно, перемішайте повільно і добре, щоб не утворювалося грудочок.

Вимийте і висушіть ягоди шовковиці. Змастіть форму для випічки з маслом і злегка посипте борошном. Ви можете покрити пергаментом. Вставте половину тіста і рівномірно розподіліть у всій формі. Поставте ягоди шовковиці зверху і посипте цукром з пудрою. Помістіть другу частину тіста, витягніть і відправте в попередньо розігріту духовку до 180-190 градусів протягом 45 хвилин. Після охолодження посипте цукровою пудрою.