Борщ все дорожче: як змінюються ціни на овочі та які перспективи

Вартість українського м'яса Боршта, встановлена ​​в серпні 2025 року, становить 140,73 UAH, Lean Borscht можна приготувати для 52 UAH. Так що дані Аналітики Міністерства фінансів, середня щомісячна вартість набору м'ясних барів щорічно збільшувала не більше 20 UAH. І струнка страва впала навіть на 3 Уаа. Тож чи варто турбуватися про підвищення цін на основну продукцію в Україні?

Купуйте овочі: Скільки українців вийде наприкінці літа

Центр Він подивився на ціни на овоч у серпні 2025 року і порівняв їх із середнім рівнем минулого року. Хоча ціни в магазинах постійно змінюються і залежать від багатьох факторів: конкретної комерційної мережі, регіону, поточних акцій тощо, певна динаміка цін у супермаркетах та ринках України та узагальненої порівняльної таблиці. Давайте порівнюємо ціни на окремі овочі та фрукти в Україні за липень-серпень 2024/2025.

Як змінили ціни на овочі в Україні*

*На основі дані Служба державної статистики, Міністерство фінансів

Взагалі, Borsch Set на рік припав на деякі кореневі культури (картопля, морква, буряк, помідори) через сезонний врожай та ріст. У той же час цибуля, капуста і особливо часник зросли. Можна сказати, що загальний набір Borsch навряд чи змінився в ціні, але склад продукції впливає на фактичну вартість при покупці.

Ціни на товари в Україні: чи буде це дешевше

Економісти пояснюють ціну основних продуктів з ключовим фактором – збільшуючи витрати на логістику та енергію. “Вартість овочів та фруктів залежить безпосередньо від палива, вартості електроенергії та добрив. Зростання цих витрат неминуче впливає на остаточну ціну споживача”, – каже економіст Олександр Коваленко.

За даними аналітиків EAVEX Capital, одним із важливих факторів зростання продукту є підвищення рівня євро. Імпорт продукції часто виступає в якості орієнтиру цін, і тому вітчизняні виробники зазвичай збільшують ціни, коли ціни на конкурентну продукцію зростають.

На ціни також впливають результати культур, які через погоду цього року, а саме весняні дощі та літні коливання температури, на деяких позиціях були меншими, ніж очікування. Зокрема, мова йде про картоплю та моркву. Це підвищило ціни.

Як змінили ціни на фрукти в Україні*

*На основі дані Статус

Аналітики вважають, що осінні ціни можуть стабілізуватися після збирання. Однак ви не повинні очікувати глобального падіння цін. І не тільки в Україні. Такі тенденції також показують світ.

“Я думаю, що епоха дешевих продуктів триває у всьому світі. Витрати зростають, проблема зростає з робочими ресурсами. Це, мабуть, головна історія. Якщо ми подивимось на цей сезон, ми можемо піти на будь -яку посаду, але ми не будемо називати жодного з них. Баштанік.

Серед причин зростання він називає збільшення витрат, дефіцит роботи, погодні умови, які впливають на культури, а також основний дефіцит потужностей, який вимагає періоду зберігання.

“Він все ще посилював втрату Півдня, тому що були деякі холодильники і все. Особливо у випадку яблук, але у випадку з яблуками, тому виявляється, що восени, зима, є яблуко, а з весни до літа все менше і менше – тому що немає місця для зберігання.

Тому взимку український споживач очікує, що нова хвиля зростання цін для зберігання та імпортних фруктів готується до того, що дешеві овочі та фрукти вже не будуть, але сезонні коливання будуть частково заощаджені.