Дешева їжа – в минулому. Чому в Україні ціни на продукти вже майже європейські

За даними NBU, інфляція очікувалася влітку, зокрема через високе порівняння адміністративно регульованих цін. Однак фактичні показники інфляції знизилися повільніше, ніж очікувалося в Звіт про інфляцію з квітня 2025 року. Відхилення від прогнозу було передусім пов’язано з значним зростанням цін на сировинну харчову продукцію в останні місяці на тлі зменшення їх пропозиції через весняні морози. У Україні спостерігалося зростання цін на товари та послуги та якою буде динаміка цін Центр.

Масло, м'ясо, овочі: що влітку 2025 року дорожче і дешевше

Два ключових факторів росту цін у червні – це весняні морози – помітний удар на фруктові дерева, що спричинило невдачу врожаю – і початок сезону свят та свят, що, в свою чергу Центр Андрій Акіменко, економіст CES. За його словами, у червні найбільше збільшилися дві категорії товарів і послуг – плоди (13,5%) та залізничні квитки (5,4%).

Важливо

“Зниження інфляції індексу інфляції з року в рік є прямим наслідком високої порівняльної бази. Я хотів би нагадати вам, що в червні минулого року спостерігалося значне зростання ціни на електроенергію (близько 64%) та інших засобів масової інформації, що охоплюються орендою (включаючи воду та газ). Якщо ви подивитесь на зміни цін лише в наступному році – з липня 2024 по червень 2025 року – збільшення було помірним, а найбільше зростання цін від Zhek (13%), збирання сміття (9,3%) та оренди (7,3%). Це ефект високої основи-, – сказав Андрій Акіменко.

Фінансовий аналітик, член Українського товариства фінансових аналітиків Андрій Шевхишин пояснив: статистично через 12 місяців після підвищення тарифів на електроенергію, і тому фактор високих тарифів був вичерпаний, а інфляція знизилася. Також нові ціни на овочі та фрукти офіційно мають уповільнення цін, що було пояснено новим внутрішнім вирощуванням. Незважаючи на те, що плід і збільшувались внаслідок зменшення весняних морозів, Андрії Шевхишина продовжується, ціни були рівними імпорту, а в результаті експортної цитати до Європейського Союзу, деякі товари залишаються в Україні, які підтримують пропозицію на внутрішньому ринку та зупиняють зростання цін.

Як видно з інфографіки Центр, З грудня 2024 року по липень 2025 року такі категорії продуктів, як яблука, буряк, морква, свинина та куряча філе. Що стосується овочів на фруктах, вплив залишків колекцій минулорічної та створення нових цін на молоді продукти цьогорічних культур. М’ясо дорого під впливом різних факторів: від зменшення сільськогосподарських тварин в Україні (зокрема внаслідок професії частини країни) до збільшення ціни палива та більшого імпорту імпорту, Зрештою, свинина активно імпортує з країн ЄС: відповідно до державної статистичної служби, у січні-червні 2025 р. Україна імпортувала 7,2 тис. Тонн свинини, тобто в 4,5 рази більше, ніж у той же період 2024 року.

За словами Андреа Акіменко, збільшення цін на продовольство є одним з ключових елементів загального зростання цін. “Українці витрачають в середньому близько 35–45% свого заробітку. Це так званий коефіцієнт Engel, який ми значно відстаємо від розвинених країн (менший фактор, чим краще), а зростання ціни сирої їжі відчуває середня людина. Згідно з інформаційним агентством Sapiens, кожна четверта українська врятувала їжу в червні“” – каже експерт. І він додає, що в липні Raw продукти продовжуватимуть зростати. Ось чому ситуація не така страшна, як деякі можуть врахувати, і я очікую, що цього року сповільнення ціни на кошик з їжею ближче до жовтня-листопад “–Андрій Акіменко.

Споживчий попит, зарплата, паливо, курс: що стимулює ціни в Україні

Влітку фактор палива впливає на ціни, включаючи їжу: на тлі зростання світових цін на нафту та коливань через підвищений ризик ЦентрОднак ціни поступово відходили від пікових значень. Але в майбутньому паливо все ще може рости. “Судячи за тенденціями попередніх років, а також з урахуванням поступового зростання світових цін на нафту з кінця червня, я очікую, що подальше поступове збільшення витрат на пальне. Хоча глобальні ціни на нафту дуже важко передбачити (особливо у війні та загальній геополітичній нестабільності) Центр Андрій Акіменко.

Витрати на бізнес, зокрема зарплата, є ще одним важливим фактором цін. “Співробітники відсутні, роботодавці збільшують зарплату, яка підтримує попит на розчинник. Протягом року зарплата зросла на 24,1%. Однак збільшення попиту розчинника вже сповільнюється. Деякі продукти стають настільки дорогими, що навіть у міру збільшення заробітної плати дуже важко підтримувати споживання на стабільному рівні. Тож населення зменшить споживання“, – каже Андрії Шевчішин.

За словами Андреа, збільшення логістики та витрат персоналу компанії відображається на роздрібних цінах та підвищує інфляційний тиск. З точки зору попиту, пояснив експерт, як пропозиція, і попит споживачів відіграють ключову роль у зростанні цін. Однак зараз Андреа Акіменко триває, не спостерігається значного зростання попиту на певну групу продуктів, наприклад, на банку та Екофлоу протягом періоду регулярних виключень електроенергії. Кажуть, що споживчий попит не надто стимулює ціни.

Але те, що стимулює ціни в цій країні, – це ризик бізнесу, а також ситуація з коливаннями валютних курсів, особливо курсу євро, оскільки більшість імпорту, включаючи продовольство, потрапляють до України з Європи.

Важливо

“Цінність війни продовжується. Тому основний сценарій в Україні виглядає як і в цьому році, він також буде працювати під час воєнного стану. Тому відбудеться зменшення внутрішньої пропозиції, і вартість товарів збільшиться“, – каже Андрії Шевчішин. Він додає, що фактор курсу також буде натиснути, особливо якщо коливання долара досягнуть 44 Гривнії за американський долар.