Ціни на продукти: в Україні подорожчали борщовий набір та м’ясо

Про це Сказаний Щомісячний моніторинг цін на продовольство з Українського бізнес -клубу.

У квітні 2025 року індикатор Борша збільшився на 19% і досяг 222 UAH за стандартну частину (на 3 літр води), а в річному вимірі – підвищення цін вже становило 52%.

Аналітики ринку звертають увагу на значне зростання цін на овочі. Зокрема, вартість цибулі зросла на 82%порівняно з березнем, досягнувши 29,9 UAH/кг. Порівняно з квітнем минулого року, це майже подвійне збільшення (91%). Експерти передбачають подальше зростання цін щонайменше на половину років, що в основному залежатиме від імпорту.

У квітні ціни інших овочів із традиційного набору барів швидко зросли. Особливо:

• Буряк збільшився на 60%, до 46,9 UAH за кілограм – це на 121% більше, ніж минулого року.
• Капуста збільшилася до 72,5 UAH/кг, що означає +42% до березня, а на 437% збільшення річних розмірів.
• Морква додала 14% на місяць і коштувала 49,9 UAH/кг, тобто на 342% дорожче, ніж у квітні 2024 року.

Експерти пояснюють це зі значним зменшенням пропозицій, що є результатом виснаження минулорічних колекцій.

У той же час, ринок зафіксував трохи дешевше від старої картоплі – на 2% порівняно з березень, до 34,4 UAH/кг. Тим не менш, це на 35% дорожче, ніж рік тому. Ціни молодої картоплі залишаються високими – від 80 до 130 UAH/кг, але експерти прогнозували зменшення вартості порівняно з половиною часу через збільшення розміру внутрішніх культур.

В міру зміни ціни м'яса

У квітні 2025 року ринок м'яса має значне зростання Венті, ціна якого зросла до 330 UAH/кг, тобто на 20% більше, ніж на березень, і на 39% дорожче, ніж той же минулого року. Не варто очікувати зниження цін на свинину, оскільки внутрішня пропозиція свинини зменшується за рахунок зменшення свиней на 11% порівняно з минулим роком та зменшує масу забою на 9% у першому кварталі 2025 року.

Крім того, яловичина зросла, ціна якої досягла 317 UAH/кг (6% більше березня та 14% більше року), а також курячий філе, який став на 5% дорожчим, до 200 UAH/кг. У той же час курячі стегна впали до 120 UAH/кг протягом місяця, хоча вони стали дорожчими на 8%за рік.

Ціни на молочні продукти та продукти харчування

У квітні 2025 року ринок молочних продуктів залишався досить стабільним, коли ціна коливається на полицях у супермаркетах на відстані 1-6% залежно від товару. Однак, порівняно з минулим роком, більшість молочних продуктів значно зросли.

Зокрема, 72,5% вершкового масла зросла найбільшу, ціна на яку зросла до 124 UAH на 180 г, тобто на 2% більше, ніж на березень, і на 73% дорожче, ніж рік тому. Крем також був доданий до ціни, піднімаючись до UAH на 35,4 до 200 г (збільшення на 6% на місяць і 40% на рік). Голландський сир, ціна якого досягла 624 UAH за кілограм, тобто на 3% більше, ніж на 38%, дорожче, ніж минулого року.

У квітні 2025 року ринок продовольства все ще виявляв стабільність. Тому за 850 мл соняшникової олії покупці заплатили UAH 76,1, що на 2% більше, ніж на березень і на 30% довше року. Ціна в рису залишилася незмінною порівняно з березнем, ставши 50,1 UAH/кг, що на 13% менше, ніж у квітні минулого року.

Він впав на ринок продуктів

З іншого боку, деякі товари впали дешевше. Зокрема, десяток курячих яєць впали до 72,3 UAH, що на 5% менше, ніж на березень, але на 50% дорожче, ніж минулого року. У той же час експерти прогнозують подальші дешеві яйця через початок тепла.

Минулого місяця спостерігалося значне зниження цін на огірки та помідори. Ціна огірків знизилася до 53,5 UAH/кг, що на 31% дешевше порівняно з березень і на 14% менше, ніж минулого року. Помідори впали до 99,5 Уаа/кг, зменшення становило 21% на місяць і 7% на рік.

Така тенденція пов'язана зі збільшенням внутрішньої пропозиції парникових продуктів та стабільним рівнем імпорту. У той же час додаткові дешевші огірки очікуються в наступні тижні на 5-10%.

Ми хотіли б нагадати вам, що в Національному банку оголосив, що ціни в Україні знову зросли. Продукція зросла на понад 22%, і установа пояснила основні причини цього зростання.

Раніше повідомлялося, що через аномальні весняні морози в Україні постраждали фруктові сади, що призведе до зменшення абрикоса, яблук та ягід. Тому влітку очікується, що він збільшить ціни на персики та абрикоси на 20-25%.