Чим корисний щавель і кому він протипоказаний

З приходом весни наша дієта диверсифікована. Під час приготування ми частіше почали використовувати зелені, багаті на вітаміни, антиоксиданти, інші поживні речовини, зокрема ганки (їжа). Зараз це багато на ділянках, містах і навіть у лісах, тому цей тип овочів листя доступний для всіх.

Засновник школи здорового харчування, харчування, харчування Ольга дорослий Він каже, що Соррел можна використовувати не лише для підготовки традиційної “зеленої” бари, але й для підготовки омлеток, тортів, соусів, тушонів та інших. Завдяки оксалатній кислоті листя сцаві трохи терпкі і кислі. Тарт і високоякісний смак храму добре смакує з суднами з яйцями, картоплею, крупами, його можна запікати з рибою або готувати соуси на основі сметани або вершків. Його прихильність є найбільш повноцінною у свіжій формі, приготування їжі та задухи значно зменшує кількість вітамінів. Щоб зберегти всі поживні речовини, до пояса можна додати ганчірів, в холодних супах та різних салатах з овочами, травами та оливковою олією. Більшість здорових дорослих можуть їсти щавель в помірковій мірі як один із видів зелені.

Наскільки багатий є щавель?

Соррель найкраще використовується в салатах для збереження максимуму вітамінів

“Соррель – це джерело дієтичної клітковини (профілактика запорів, просування холестерину та цукру в крові, хороша насиченість) і містить багато мінералів і вітамінів. І він низький.

Сира щітка одна чашка (133 г) містить:

• Білок: 2,5 г
• Жир: 1 г.
• Вуглеводи: 4 г.
• Тканина: 4 г (у звичайному рекомендованому 25 г це досить багато)
• Вітамін С: 71% щоденної швидкості (а вітамін С є термічно нестабільним, а після 40 градусів швидко пошкоджується)
• Магній: 33% від щоденного стандарту
• Фосфор: 7% від щоденного стандарту
• Марганець: 20% щоденного стандарту
• Калій: 11% від щоденного стандарту
• Riboflawina: 10% від щоденного стандарту
• Вітамін В6: 10% щоденної швидкості

Гнорель: користь і шкода

За словами Nutri-Cerry, Sorrel містить безліч різних антиоксидантів, які є корисними сполуками, які захищають клітини від пошкоджень та допомагають у боротьбі з різними захворюваннями, зокрема, деякими видами раку, діабету та серцево-судинних захворювань. Потенційно його регулярне використання може позитивно вплинути на лікування нейродегенеративних захворювань, зокрема хвороби Альцгеймера, але дослідження стосується лише клітинної культури.

Додавання щаву до пояса дасть йому особливий смак

Споживання щаву покращує травлення через здатність волокна створювати здорову кишку мікрофлори. Вітамін А запобігає багатьом шлунково -кишковим захворюванням та підтримує здорові слизові оболонки. Гуррель стимулює роботу в печінці, жовчний міхур і покращує кишкову перистальтику.

Це допомагає нормалізувати метаболізм, особливо завдяки марганцю, рибофлавіну та вітаміну В6, підтримує здорове серце та судини. Магній та калій забезпечують нормальну частоту серцевих скорочень, вітамін С зміцнює судини та фенольні сполуки – капіляри. Скажні листя запобігають артеріальному тиску, атеросклерозу та згустку крові.

Соррель добре впливає на стан кісток і суглобів завдяки магнію, фосфору, калію, міді та марганцю. Відсутність цих елементів збільшує ризик розвитку артриту та остеопорозу.

З ким є смуток, протипоказаний?

Лікарі кажуть, що щавель може спричинити алергічні реакції, особливо тих, хто має алергію на ревінь або гречку. Через високий вміст органічних кислот не бажано їсти для людей з гастритом, виразками шлунка та дванадцятипалої кишки, колітом та панкреатитом. Не варто споживати судна з щаву при серйозних захворюваннях нирок або сечовипускання, зокрема в присутності каменів або тенденції до їх створення.

Як зібрати щавель на зиму?

Взимку можна зібрати листя сцавау. Щоб зберегти якомога більше вітамінів, найлегше замерзнути. Листя слід ретельно промивати, висушити, дрібно нарізані, вставляти в мішки та морозильну камеру. Пити його – ще один варіант. Порядок дії схожий, але подрібнене листя слід повністю висушити при 40-50 ° C, а потім складати в банках і щільно закритий кришками.

Не тільки традиційний зелений бар, але і з щавлем, ви можете приготувати багато інших смачних і здорових страв. Ви знайдете рецепти оригінальних страв.