Гастрит і виразки: правильне харчування полегшить перебіг хвороби

Зараз гастрит діагностується у дуже великій кількості людей: старших, молодих і навіть дітей. Ця недуга (гастрит) виникає через порушення дієти, споживання жиру та гостру їжу, алкоголь, куріння, стрес, інфекції бактерій Helicobacter Pylori.

Понад 13% українців також страждають від виразки шлунка та дванадцятипалої кишки. Тому дуже важливо, щоб ці захворювання звертали увагу на харчування, оскільки деякі продукти можуть посилити хворобу, інші допомагають позбутися або полегшити курс. І навесні ці захворювання часто підтягуються.

Дієтолог Ванда Леваньук повідомить користувачів про Zaxid.net, яку їжу можна безпечно вживати при цих захворюваннях і про яку слід відмовитися, щоб не посилити хворобу та не спільний смачний рецепти.

«Харчування гастриту та виразки шлунка або дванадцятипалої кишки залежить від стадії захворювання (загострення, ремісія) від секреції шлунка. Завдяки цим недугам ви повинні їсти регулювання 5-6 разів на день невеликими порціями. Їжа повинна бути оптимальною температурою 20-50 градусів,-каже Ванда Леваньук.

Що їсти з гастритом та виразками, і які продукти краще відмовитися

За словами харчування, люди, які мають такі проблеми, повинні в першу чергу відмовитися від продуктів, які стимулюють секрецію соляної кислоти та дратують слизову. Це сильні бульйони, сильна кава та чай, свіжі овочі та фрукти зі шкірою, не їдять великих шматочків їжі, зменшують споживання солі, не їдять свіжий хліб, а лише 1-2 дні випічки, пшениці.

“Люди з цими захворюваннями повинні любити кашу – манну (літак), рис, гречка, вівсяні пластівці, але це повинна бути каша, яку слід готувати, а не пелюстки”, – каже харчування.

Краще використовувати свіжі трави (кріп, петрушка, базилік, коріандр), білий перець, куркума. Ви можете додати насіння (соняшник, гарбуз) до посуду, але не обсмаженими, грецькими горіхами та іншими.

Овочів краще їсти варену, пару, запечену (картоплю, буряк, моркву, гарбуз, кабачки, цвітну капусту). Біла капуста та Брюссель вивантажують секрецію шлункового соку, а потім вони повинні бути обережними.

Краще використовувати помідор без шкіри у вигляді пюре, соусів, сухих помідорів. Щоб легко видалити шкіру з помідорів, слід зробити невеликі порізи у верхній частині овочів і на хвилину опустити в окропу. Шкіру можна легко видалити, а вітаміни та поживні речовини залишаться.

Сир можна вживати на небі (моцарела, тофу, адегай). Плоди та ягоди солодкі (груші, яблука, особливо запечена, полуниця, вишня, ягоди).

Але продукти, що дратують шлунково -кишкову слизову, слід відмовитися: кава, какао, газові напої, цитрусові, гарячі та холодні страви, кислий, перець.

Рецепти страв, які не дратують шлунково -кишкову слизову

Тепер Ванда Леваньюк поділиться з читачами Zaxid.net, які можуть бути готові до людей, які страждають від гастриту, шлунка та виразки дванадцятипалої кишки. Їх легко підготувати, а продукти легко купити.

***

Туреччина з фрикадельки

Інгредієнти:

• Туреччина – 400 г
• Яйце – 1 ПК.
• Маленька цибуля
• Морква – 1 ПК.
• Pomerania пшениця Дюрум -100 г.
• Вода-1,5-2 літри
• Щіпка солі

Метод приготування їжі:

Зробіть мелене м'ясо, сіль, додайте терту цибулю, яйце і кульки. Натріть моркву на маленьку траву. Помістіть фрикадельки в окропу, видаліть шумі. Додати моркву. Додайте пішаки за 5-7 хвилин до приготування їжі. Його можна приготувати окремо і покласти в тарілку. Посипте кріпленням вгорі.

***

Капуста капуста, сир і коричневий

Інгредієнти:

• Цвітна капуста – 500 г
• Сир моцарелла – 250 г
• Карі – ¼ чайна ложка
• Оливкова олія – ​​1 ст. Л.
• Щіпка солі

Метод приготування їжі:

Вийміть цвітну капусту в суцвіття і готуйте кілька хвилин. Вилийте олію в форму для випічки, розкладіть у нього цвітну капусту і випікайте 30-35 хвилин. Покладіть зверху моцарелу та коричневий.

***

Запечені яблука з корицею

Інгредієнти:

• Яблука – 4 ПК
• Земляна кориця – 1 чайна ложка
• Мед-2-3 столові ложки. Л
• Подрібнені грецькі горіхи – 50 г

Метод приготування їжі:

Вимийте яблука, виріжте зверху, вийміть серцевину, але обережно, щоб не вирізати основу. Пробивайте шкіру в декількох місцях із зубочисткою. Поставте горіхи, мед, корицю посеред яблука. Випікайте в духовці або мультикер. Замість меду ви можете налити кленовий сироп.

***

Морське об'ємне желе

Інгредієнти:

• Морський об'єм – 250 г
• Коричневий цукор – 1/2 склянки.
• Кукурудзяний крохмаль – 3 ст.
• Вода – 550 мл

Метод приготування їжі:

Вимийте морський портер через сито. Принесіть 500 мл води, додайте цукор, чорничний пюре. Готуйте все 10 хвилин. Розведіть крохмаль у 50 мл холодної води, введіть суміш і кип'ять.