Кутя на Святвечір: користь і для душі, і для тіла

Перед Різдвом час все менше і менше, тому господиня вже купує продукти, з яких будуть приготовлені різні страви. Перший у списку – Кутія, яка розташована на столі кожної української родини напередодні Різдва. Він готується з зерен пшениці, перлів або рису. На заході України база кута – це в основному пшениця. До нього додаються макси, горіхи, родзинки, інші сухофрукти та наповнені медом.

Дієтолог Андрій Маковецький Він каже, що Кутія – це не лише традиційна різдвяна страва, але й надзвичайно корисна для здоров'я, оскільки вона містить натуральні інгредієнти. Тепер він поділиться з читачами Zaxid.net з трьома рецептами приготування куточка як класичного, так і трохи незвичного для нас від «Кіноа, насіння та інших.

“Кутія має століття -історичний і глибокий символічний сенс в українській культурі. Це символізує достаток, сімейну єдність та стосунки з предками. Але не тільки духовне значення, але й надзвичайно корисно для здоров'я через свої природні інгредієнти”, -говорить Андрій Маковетський.

Наскільки корисна Кутія?

1. Джерело енергії. Завдяки головному інгредієнті – пшениці (перли, рис), кутія насичує тіло повільними вуглеводами, які забезпечують довге почуття ситості.

2. Підтримує імунітет. Мед, який додається в кут, багатий антиоксидантами, вітамінами та мікроелементами, що збільшують захист організму.

3. Корисно для травлення. Мак, горіхи та сухофрукти містять клітковину, що сприяє здоров’ю кишечника та очищає організм.

4. Омега-3 жирні кислоти. Горіхи – це джерело здорових жирів, які підтримують здоров'я серця та судин.

5. Багатий вітамінами. Сухофрукти (родзинки, сушені абрикоси, журавлина тощо) збагачують організм вітамінами A, C, E та групою B.

Кому може шкодити Кутію?

Незважаючи на всі переваги цієї смачної страви, ви не можете їсти коробку. А саме:

Алергія. Якщо у вас алергія на мед, горіхи або маку, ви повинні бути обережними щодо цього або замінити інгредієнти.

Діабетики. Через мед, сухофрукти та інші солодкі інгредієнти, кутія може викликати різкий інсульт у цукрі в крові, тому не можна їсти хворих на діабет. Але якщо ви дійсно хочете, ви можете замінити мед на підсолоджувачі підсолоджувачів і використовувати сухофрукти в мінімальній кількості.

Люди з травленням. Люди з хронічними захворюваннями травлення, сухофруктами, горіхами та клітковиною можуть викликати здуття живота або дискомфорту.

Діти до 3 років. Через вміст меду та горіхів Кутія може бути занадто важким для тіла дитини, тому краще не пропонувати дітям до третього віку. Дітей старшого віку слід поступово вводити в цю страву, спочатку не більше 1 столової ложки.

Люди, які мають зайву вагу. Кутія – це дуже смачна страва, але люди, які стежать за фігурою або мають зайву вагу, вони не їдять багато, оскільки це їжа в калорійах. У 100 г класичного куточка є 370 ккал. За словами дієтолога, якщо ви не їсте інші страви за святковим столом, а лише коробку, не їсте понад 300 г.

Три рецепти приготування куті

Кожна домогосподарка має рецепт кута приготування, який надсилається від матері, бабусі, але часто трохи змінює її, додайте щось своє. Молоді домогосподарки, які будуть готуватись за підроблене цього року, можуть бути корисними для рецептів приготування їжі Куті від Андрій Маковицького. Існують правила як для класичного куточка, так і для чогось незвичного для нас з хіноа, насінням чіа тощо. Кожен вибере рецепт, який їм подобається.

“Кутія – це не лише страва, але й частина святкової атмосфери, яка може бути корисною як для тіла, так і для душі, якщо ви їсте його з розуму”, – каже дієтолог. Він радить використовувати лише якісні інгредієнти для приготування кута, зокрема природного висушеного меду та екологічно чистих фруктів, а також експериментувати з різними типами крупи та горіхів, щоб створити власний унікальний рецепт.

***

Класична пшениця, маку та мед

Інгредієнти:

• Пшениця – 1 чашка
• Мак – 100 г
• Мед-2-3 столові ложки. Л
• горіхи (волоські горіхи, мигдаль) – 100 г
• сухофрукти (родзинки, сушені абрикоси, сливи) – 150 г
• Кулінарна вода

Метод приготування їжі:

Замочіть пшеницю на ніч, злив воду, налийте в нову і варіть до м’якості. Вилийте окропу на 15 хвилин, злити воду і натирайте макітру або блендер, поки молоко не утвориться. Додайте насіння маку, нарізані горіхи, сухофрукти, мед і добре перемішайте до вареної пшениці.

***

Кутія з рисом та кокосовим молоком

Інгредієнти:

• рис (басматі або коричневий) – 1 чашка
• Кокосове молоко – 1 склянки
• Мак – 50 г
• Мед або кленовий сироп – 2 столові ложки. Л
• Сухофрукти та горіхи на вибір – 150 г

Метод приготування їжі:

Вимийте рис і варіть кокосове молоко, поки воно не варить. COAR та Pociera. Подрібніть горіхи і сухофрукти. Змішайте рис з маками, медом, горіхами та сушеними фруктами, а Кутія готова. Подавайте тепло.

***

Глютен

Інгредієнти:

• Кіно – 1 чашка
• Мед – 2 столові ложки. Л.
• горіхи (фісташки, мигдаль) – 100 г
• Насіння чіа – 2 столові ложки. Л
• сухофрукти (рис., родзинки) – 150 г

Метод приготування їжі:

Вимийте і варіть у воді у співвідношенні 1: 2. Подрібніть горіхи і сухофрукти. Змішайте рисову леба з медом, горіхами, сушеними фруктами та зернами чіа, і давайте руйнуємосяІ 10-15 хвилин до подачі.