Правила життя грибників

Сезон грибів в Україні повністю. Після дощу з’явилося тепло, що сприяє швидкому розвитку грибів. Стільки закоханих “тихе полювання” у лісах у вихідні та будні дні. Але паралельно кількість грибних отруєння тривоги майже щодня. Існують також смертельні випадки – двоє дітей у Вінніці, жінка в LVIV.

Ост Юрчук, в якому часто врятують пацієнтів із важким отруєнням грибами, що найважче сп'яніння – це отруєння блідими жодами, часто врятується блідими жабами. Недосвідчені гриби часто не можуть відрізняти його від сироватки, парасольки, грибів, а з молодим білим грибом виникає плутанина. 90% пацієнтів, особливо діти, отруєні блідими жодами, гинуть. За словами лікаря, одна бліда жаба може отруїти до 150 людей.

Горілка фактично прискорює поглинання токсинів

“Існує шлунково -кишкова форма, коли токсини діють на травному тракті, тоді людина відчуває нудоту, блювоту, діарею. Ця форма грибної інтоксикації виникає найчастіше, але має шанс врятувати пацієнта. Друга форма – нейротропна, коли токсини працюють на центральній нервовій системі і спричиняють психічні розлади, проростання, ароральне. Регург.

За словами Остау Юрчука, жоден народний тестування не є отруйними грибами або не люблять цибулю, кинуту на сковороду з грибами або срібною ложкою, яка занурена на сковороду, не працюють.

“Досить часто рекомендується пити горілку перед вживанням грибів. Як токсини, якщо отруйний гриб падає, вони не будуть поглинуті в організм. Але це дуже погана порада, оскільки алкоголь лише прискорює всмоктування токсинів”, – каже Ост Юрчук.

Діти віком до 12 років не можна споживати з грибами

Глава відділу інтенсивної терапії західного українського медичного центру для дітей Романа Собко, в якому діти з грибним отруєнням будуть врятовані, каже, що діти можуть їсти всі гриби: ні дику, ні теплицю.

“Гриби – це важка їжа, у них достатньо білків, які потребують спеціальних ферментів травлення, які не мають дітей”, – каже Роман Собко. – Система ферментів у дітей дозріває пізніше, – каже Роман Собко.

Більшість лікарів рекомендують дітям до 12-13 років взагалі не споживати гриби, оскільки лише в цьому віці фермент в кінцевому рахунку утворюється в організмі людини, який сприяє перетравленню грибів.

Вісім правил для новачків грибів

1. Зберіть лише ті гриби, в яких ви на 100% впевнені. Правило заліза – якщо є найменші сумніви, краще не приймати.

2

3. Ніколи не збирайте глистів і переоцінки грибів, вони вже містять отруйні речовини.

4. Не пробуйте сирі гриби.

5. Не збирайте гриби в суху погоду: на даний момент гриби висихають, а концентрація токсинів збільшується.

6. Не забудьте подивитися на гриби, зібрані вдома. Якщо ви знайдете бліду жабу, необхідно кинути її не тільки їй, але й усі гриби з кошика, тому що його спори вже мають їстівні гриби.

7. Не купуйте диких грибів на природних ринках, оскільки невідомо, де і коли вони були зібрані.

8. Гриби – це псуючий продукт. Потрібно очистити, мити та готувати гриби, зібрані того ж дня. Завжди готуйте гриби перед смаженням або іншою кулінарією. Готуйте вибрані гриби кілька разів у солоній воді протягом 30 хвилин. Зберігайте посуд з грибами в холодильнику в емальованих стравах не більше одного дня.

Симптоми отруєння грибами

Ознаки отруєння грибами можуть відбуватися через 30 хвилин після їжі та кілька днів. Основними ознаками отруєння грибами є: нудота, блювота, гострий біль у животі, діарея, запаморочення, пульсна крапля, задишка, судом, приплив крові з кінцівок (холодних плечей і ніг), галюцинації та мухи.

Якщо є щонайменше один із цих симптомів, негайно зателефонуйте до швидкої допомоги.

Перед прибуттям вимийте живіт звичайною водою або візьміть сорбенти (найменша ефективна доза активного вуглецю становить 0,5 г/кг маси тіла). Пийте багато рідин – вода, солона вода або прохолодний чай. Це допоможе відновити водний баланс та видалити токсини. Алкоголь, всі продукти харчування або молочні продукти та молочні продукти не можна споживати, щоб прискорити поглинання токсинів.

Не сподівайтеся, що все пройде, оскільки це може ускладнити ваш стан.

Не викидайте гриби або грибні страви, лабораторний тест допоможе визначити причину отруєння та призначити належне лікування.