Спаржа: чим багата і кому корисна

Сезон свіжих овочів розпочався, тому вам слід насолоджуватися цілим, щоб насичувати організм вітамінами, мінералами та іншими поживними речовинами. Серед весняних овочів є особливе місце спаржі, зеленого та білого. Його сезон триває недовго до червня, тому варто включити його в раціон, поки він є.

Зараз дієтолог Ванда Леваньюк розповіть про переваги цього овоча, який багатий, чому він ідеально підходить для схуднення, що впливає на здоров'я та ділить рецепти суден, що включають спаржу.

Наскільки корисна спаржа?

Спаржа – це овоч з низьким вмістом калорій з високим вмістом білка. 100 г свіжої спаржі містить лише 20 ккал, тому це ідеальний продукт для тих, хто хоче схуднути. Більше калорій буде спалено для перетравлення, ніж отримано. Сезон спаржі короткий яри, тому ви встигаєте насолодитися цим продуктом.

Є зелена та біла спаржа. Біла спаржа повинна бути повністю очищена перед використанням та зеленою – на третину. Спаржа, обгорнута вологою тканиною, може зберігатися в холодильнику протягом 2-3 днів. То що корисно?

Багатий білком. У 100 г спаржі 2,2 г білка, 1,4 г клітковини. “Волокна – це відчуття ситості. Дієтичне волокно запобігає запорам, знижує рівень поганого холестерину (ЛПНЩ), поєднуючи його в кишечнику та регулюючи рівень цукру в крові. Дослідження показують, що дієта з високим вмістом клітковини допомагає знизити ризик раку прямої кишки. Спаржа має низький вміст вугілля.

Джерело антиоксидантів. Спаржа – це хороше джерело антиоксидантів, з лютеїном, зеаксантином та каротином. Ці флавонічні сполуки допомагають усунути шкідливі вільні радикали з організму, захищаючи їх від можливого раку, нейродегенеративних захворювань та вірусних інфекцій.

Багатий фолією. Свіжа спаржа багата на листя. 100 г спаржі забезпечує 54 мкг або 14% потреб фолієвої кислоти. Фотологи є одним з важливих кофакторів синтезу ДНК у клітині, що допомагає у здорової вагітності. Дослідження показали, що споживання фолієвої кислоти, такої як спаржа, яка також має протизапальні властивості, може допомогти зменшити біль і полегшити загальне погане функціонування організму, пов'язане з артритом.

Вітамінна скриня. Постріли спаржі багаті вітамінами В-компаса: вітаміни В1, В2, В6, Нікотинової кислоти, Пантотенової кислоти. Спаржа також є багатим джерелом рутинної, яка має протизапальні властивості, підвищує проникність капілярів, зміцнює судини, захищає їх від крихкості. Свіжа спаржа також має достатньо вітамінів: C, A, регулярне споживання продуктів, багатих цими вітамінами, допомагає організму виробляти стійкість до інфекцій та усунути шкідливі вільні протизапальні радикали з організму.

Спаржа – це хороше джерело та вітамін К, забезпечуючи близько 35% стандартної дози споживання. Вітамін К сприяє здоров’ю серця та кісток. Правильний рівень цього вітаміну в раціоні допомагає обмежити нейрони в мозку.

Багатий мінералами. Особливо мідь та праска. Він також містить невелику кількість інших мінералів та електролітів, таких як кальцій, калій, марганець та фосфор, цинк та селен.

Містить необхідні амінокислоти. Спаржа ефективно заспокоює передменструальне метеоризм, це гарне ліки від страху та стресу.

Хороший афродизіак. Тому спаржа повинна бути включена в раціон чоловіків. Він також містить багато фолієвої кислоти, яка добре впливає на шкіру і запобігає появі маленьких зморшок, тому його люблять жінки. Через ефект омолодження, деякі куроржі готуються спаржею для виконання процедур ремонту.

Побічні ефекти спаржі

Спаржа містить вуглеводне вдосконалення – це часто збільшує утворення газу. Спаржа може спричинити алергію у людей, сприйнятливі до алергічних реакцій на цибулю, пори та інших представників родини Лілі. Він також містить пурини, тому люди, які страждають на подагри або камені в нирках, повинні обмежувати споживання спаржі. Спаржа дратує слизову шлунка, тому не доцільно використовувати пацієнтів із шлунком та 12 виразкою травлення дванадцятипалої кишки, а також із запаленням циститу та групової групи ґрунтів.

Як приготувати спаржу, щоб підтримувати сприятливі властивості

Спаржу можна пропарювати, смажити, готувати, запікати. Він буде готовий протягом 8-12 хвилин, після смаження за 5-8 хвилин, приготування їжі-7-10 хвилин, випікаючи 15-20 хвилин при 200 градусах, але його готовність залежить від духовки.

“Під час підготовки спаржі необхідно вирізати або зламати жорсткі кінчики та очистити тверду плівку ножем для овочів. Аспаржа з ​​сиром, рибою, морепродуктами, рисом, рослинами, овочами, беконом, яйцем, яйцем, кроликом, куркою, яловичиною”, – каже харчування.

Рецепти страв, включаючи спаржу

Спаржа Тарт

Інгредієнти:

• Листове тісто – 1 пакет
• Моцарелла – 2 кульки
• Бекон – 4 шматочки
• Спаржа – 1 пакет
• Оливкова олія – ​​3 столові ложки. Л

Метод приготування їжі:

Розгорніть тісто для випічки. Подрібніть або натерте моцарелу (1 куля) у тісто, розкладіть тонко розрізані смужки бекону. Очистіть спаржу, Zerjaj/відрізати тверді кінчики і поставити на терпку. Приправити сіллю, перцем, посипати олією. Посипте сиром. Випікайте на 200 градусів близько 20 хвилин, поки сир добре не підрум’яниться, а тісто золота коричнева.

***

Запечена спаржа з ​​овочами

Інгредієнти:

• Zucchini -1 ПК
• Баклажан -1 ПК
• Цибуля – 2 комп’ютери
• Часник – 4 зуби
• Спаржа – пакет
• Перець – 1 ПК.
• Champignons – 4 комп’ютери
• Оливкова оливкова-2-3 столові ложки
• Бальзамічний оцет – 4 столові ложки. Л
• чебрець, сіль, перець – на смак

Метод приготування їжі:

Очистіть і розріжте цибулю на 4 частини, очистіть, вимийте і розріжте на 2 частини. Кабачки, баклажани, промивання перцю, нарізані шматочками. Вимийте, очистіть і розріжте гриби на 4 частини. Очистіть жорсткі поради та промийте. Вставте кабачки, баклажани, випікання перцю. Гриби, часник, цибуля, спаржа з ​​оливковою олією, приправити сіллю, перцем, чебрецем, бальзамічним оцтом. Акуратно перемішайте, щоб спаржа зверху, надіньте овочі. Нагрійте духовку до 200 градусів. Випікайте 20 хвилин. Не покривайте. Час від часу обережно перемішайте.

***

Макарони з куркою та спаржею

Інгредієнти:

• Вставте спагетті на 2 порції
• Куряча грудка – 1 велика
• Зелена спаржа – 8 шт.
• Маскарпоне – 150 г
• Цибуля -1 ПК
• Олія – ​​1 ст. L Олії
• Курячі спеції, свіжий перець.

Метод приготування їжі:

Готуйте макарони до Аль Денте. Вилийте макарони, налийте в половину склянки води. Нагрійте сковороду ложкою олії і злегка обсмажте нарізану цибулю. Наріжте курку, посипте спеціями і додайте цибулю, обсмажте золото. Вимийте зелену спаржу, зламайте кінчики і наріжте на шматки завдовжки 2-3 см. Ми поширюємо голови окремо. Коли курка смажиться, додайте спаржу і обсмажте протягом наступних 2-3 хвилин. Додайте маскарпоне для його вирішення. А потім додайте трохи води, яка була відкладена під час осушення макаронів, щоб отримати узгодженість. Покладіть пасту на тарілку і додайте варений соус.