У Львові трансжири у харчових продуктах перевищували допустимі обмеження у 10 разів

Нещодавно Всесвітня організація охорони здоров’я Україна провела круглий стіл на тему “про усунення транс -жирів у їжі”, яка брала участь у Міністерстві охорони здоров'я, Ради Верховна в Україні, Державній службі безпеки харчових продуктів та захисту споживачів, харчовій промисловості та відсутності доступу. Найцікавіша частина цієї події як Повідомлений 29 квітня експерт MOH, гастроентеролог дієтолог Шветс ОлегРезультати випробувань на корм були оголошені, під час яких 60 індустріалізованих харчових продуктів та 60 зразків “вуличної їжі”, які були придбані в LVIV, були випробувані Trans Fat. Однак автор не згадував рослини, де були знайдені продукти з трансгірами та виробниками цих продуктів.

Які небезпечні транс -жири?

Гастроентеролог-діетолог Олегетс повідомляє, що транс-жири справедливо вважаються найнебезпечнішими для здоров'я харчових інгредієнтів. Їх присутність у їжі, споживаних дітьми, призводить до того, що пацієнти ростуть. Продовження вживання їжі та судин з високою втомою призводить до передчасної смертності від серцево -судинного та раку, а також до збільшення ризику діабету, хвороби Альцгеймера та інших.

Що показало дослідження?

У 30% зразків транс -жиру перевищували обмеження, які були введені порядок Міністерства охорони здоров'я України – менше 2 г трансплатичних транспресій на 100 г жиру в їжі та їжі з швидким споживанням. Це обмеження транс -жирів з квітня 2021 року було здійснено у всіх країнах ЄС.

Найбільший надлишок встановлений у зразках:

• Маргарин (надлишок понад десять разів);
• Молочні десерти (йогурт) (надлишок понад десять разів);
• Заморожені круасани – майже 10 разів;
• Морозиво – 3,2 рази;
• Твердий сир – 2,8 рази;
• Сирі продукти – 2,3 рази;
• Заморожені торти – 1,97 рази;
• Заморожений сир – 1,95 рази;
• Торти та торти – 1,75 рази;
• Розтоплений сир – 1,5 рази;

Перевищення вмісту транс -жирів, встановлених у вівсяному печиві, обробленому м'ясними продуктами

Але в шоколадних та нешкільних цукерках, піщаному печиві, кексах та розповсюдженні не було відмічено перевищення обмежень вмісту транс -жиру.

Тестування зразків швидкого споживання також показало дуже високий вміст жиру. Особливо:

• в солодкій випічці (7,5 разів);
• у діві (5 разів);
• в солоній випічці (4,4 рази);
• У піці (3,7 рази).

Надмірні обмеження вмісту шкідливих жирів визначаються у зразках Шауарми, Бургер, Рогаліка.

Чому ситуація змінюється краще

За словами лікаря, важко уявити, що ситуація зміниться на краще, оскільки порушення не призначене для відповідальності, а державна служба споживачів не виконує функції контролю за тілом та показники безпеки харчових продуктів.

Що таке вихід? “Залишається нагальною потребою прийняти закон України, який реалізує Європейське регулювання 24 квітня 2019 року стосовно транс -жирів. – пише Олег Шветс.

І на його думку, результати інспекції повинні бути загальнодоступними та доступними для споживачів.