Як пекінська капуста може допомогти організму боротися з сезонними хворобами і стресами

У холодний час, коли грип, віруси коронавірусу, ГРВІ, ми думаємо про те, що додати до дієти, щоб збагатити організм вітамінами, простежити елементи та допомагати йому різними недугами.

Наталія Наталія Яхмінська радить звернути увагу на капусту в Пекіні, що особливо корисно взимку, під час дефіциту вітамінів та застуди. Пекінська капуста вдвічі більше вітаміну С, ніж у білої капусти. 100 г цього овоча містить 45% від щоденної швидкості цього вітаміну. Це покращує поглинання заліза, збільшує імунітет, стимулює вироблення лейкоцитів у крові та сприяє мінералізації кісток.

“Якщо ви включите капусту в Пекін 2-3 рази на тиждень у своєму раціоні, це допоможе стимулювати метаболічні процеси, покращити склад крові, очистити тіло шкідливих речовин і забезпечити йому силу боротьби з сезонними застудами та стресом”,-каже дієтолог.

Пекінська капуста ідеально зберігається взимку. Ще до весни вміст вітаміну залишається високим, що відрізняє його від інших овочів.

Сприятливі властивості капусти в Пекіні

• виключає токсини та отруйні речовини з організму;
• Посилення імунітету – відмінний профілактичний інструмент для застуди;
• Він бореться з вільними радикалами і допомагає зменшити поганий холестерин;
• стимулює травний тракт;
• Нормалізує рівень цукру в крові (діабет 2 типу), полегшує загальний стан;
• Сприяє очищенню та нормалізації кишечника;
• Це допомагає позбутися додаткових кілограмів (у ньому багато клітковини, низьких калорій та жирів та вітамінів у їх складі прискорюють метаболізм, що впливає на швидкість схуднення);
• Стабілізує метаболізм, гормональний фон, омолоджує;
• сприятливо впливає на стан шкіри, нігтів та волосся;
• заспокоює безсоння та синдром хронічної втоми, заспокоює вплив стресу, депресії;
• нормалізує високий тиск;
• Видаляє зайву воду з тіла.

Як зберігати капусту в Пекіні?

Найкраще зберігати його в підвалі, але оскільки не все, ви можете зберігати його в холодильнику, у овочевому відділенні. Якщо такого місця немає, вам слід покласти капусту в пластиковий контейнер з кришкою. Капуста для зберігання повинна бути сухою, без пошкоджень або ознак захворювання. Його слід загорнути у фільм про їжу та мити лише перед приготуванням. Для таких рекомендацій овочі в холодильнику можна зберігати протягом місяця. Якщо ви миєте капусту в Пекіні і не використовуєте все, вона може лежати в холодильнику протягом 5-7 днів, але до того, як воно повинно бути добре висушеним паперовим рушником.

Хто не вартий цього в Пекіні

Його слід кинути люди, які страждають на захворювання нирок, оскільки вона багата пуринами. Свіжу капусту не можна їсти з гастритом з високою кислотністю, панкреатитом, затягуванням шлунка, дванадцятипалої кишки, колітом та діареєю.

Що ви можете приготувати з капусти в Пекіні?

Капуста в Пекіні, здебільшого, використовуйте сир для різних салатів. Окрім того, що він користується, легко готувати мінімум. Він також тушкований, запечений, смажений, капусти, запіканки, відбивні та багато іншого. Тепер ми ділимося з вами трьома рецептами капусти в Пекіні.

Китайський салат з капусти, авокадо та вишневі помідори

Пекінська капуста легко поєднується з різними продуктами, тому вона підходить до різних салатів

Інгредієнти:

• Капуста в Пекіні –150 г
• Авокадо – 1 ПК.
• Помідори Черрі – 200 г
• Оліва -2 столові ложки. Л
• Лимонний сік – 1 столові ложки. Л.
• Французька гірчиця – 1 чайна ложка
• Сіль, перець за смаком

Метод приготування їжі:

Вимийте капусту (кожен лист окремо), висушіть і нарізати великими кубиками або смужками. Розріжте помідори навпіл, кубики авокадо. Помістіть усі інгредієнти у високу миску і злегка перемішайте. Потім готуйте соус: додайте лимонний сік, французьку гірчицю, сіль, перець до оливкової олії, ретельно перемішайте і приправте салатом. Посипте горіх або кунжутне насіння наверху.

***

Капустяні валики (За рецептом Jevgeny Klopotenko)

Капуста з капусти в Пекіні виходить обережно, ніж біла капуста.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 1 кг
• Свиняча сокира – 500 г
• Круглий рис – 150 г
• Морква – 1 ПК (близько 115 г)
• Цибуля – 1 ПК. (Близько 80
• Кунжут – ½ чайної ложки
• Олія – ​​2 столові ложки. Л.
• Соєвий соус – 100 мл
• Цибуля для соусу – 25 г

Метод приготування їжі:

Вилийте рис водою у співвідношенні 1: 2 і варіть 7 хвилин після приготування їжі. Наріжте моркву і цибулю невеликими кубиками і обсмажте в олії, поки вони не стануть м'якими і золотими.

Виріжте основу капустяного задника, демонтуйте капусту на листках і налийте їх у окропу на 1-2 хвилини. Якщо ви хочете м'які листя, тримайте їх довше, якщо вам подобається злегка хруст – 1 хв. Цього достатньо. Виріжте біле і злегка з дна листя, щоб основна частина листя була тонкою і ніжною. Змішайте варений рис з меленим м'ясом і смаженою, сіль, перцем за смаком.

Поверніть рулетики з капусти, 60-70 г наповнення кожного листя. Помістіть капусту, наповніть водою, щоб покрити їх і сіллю за смаком. Готуйте 30-40 хвилин, залежно від розміру капусти. У той час як капустяні рулетики тушковані, дрібно нарізати невелику цибулю і додайте 100 мл соєвого соусу. Подавайте капусту, посипаючи їх кунжутом і соусом.

***

Смажена капуста в Пекіні з грибами

Його швидко готують, смак як підставку, так і додаткову страву для м'яса або риби.

Інгредієнти:

• Капуста в Пекіні – 1 ПК.
• Гриби-7-8 ПК.
• Цибуля – 1 ПК.
• Морква – 1 ПК.
• Соєвий соус 2-3 столові ложки.
• Сіль, перець за смаком

Метод приготування їжі:
Вимийте капусту, сухе. Вимийте гриби, оновіть різання ноги та розріжте на кілька частин. Натріть моркву шорсткою травою, нарізати цибулю. Нагрійте олію на сковороді, покладіть гриби і обсмажте до золотистого кольору. Додайте до них моркву та цибулю і обсмажте протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Потім додайте в Пекіні нарізані кубки капусти, перемішайте, сіль, перець і обсмажте ще 10 хвилин. Нарешті, додайте соєвий соус, перемішайте і вийміть з духовки за хвилину. Дайте капусті вистачати 10 хвилин, а потім ви можете подавати тепло, посипатися кунжутом або дрібно подрібненим кропом.