Який болгарський перець найкорисніший: зелений, червоний чи жовтий?

Болгарський перець – це не лише вражаюче доповнення до раціону, але й чудове джерело поживних речовин, низькі калорії, але високий вміст вітамінів А і С, які зміцнюють імунну функцію та сприяють здоров’ю шкіри. Антиоксиданти, які багато в перці, борються з вільними радикалами, зменшуючи ризик хронічних захворювань. Незалежно від того, які перець ми використовуємо в салаті, стиснуті або смажені в посуді, додаємо смак і колір будь -якої страви. Тому їх слід додавати до щоденної дієти, особливо в сезон.

Болгарські перець буває в різних кольорах – зеленим, червоним та жовтим. Кожен з них має виняткові переваги для здоров'я. Але який з них є найбільш корисним? У цих споживчих стосунках Він допоміг зрозуміти Дієтолог Архаан Батра.

Зелений перець

За даними Міністерства сільського господарства США, 100 г сирого солодкого зеленого перцю – це: 93,8 г води, 20 ккал, 0,86 г білка, 0, 17 г жиру, 4,6 г вуглеводів, 1,7 г клітковини, 10 мг, 0, 3 мг заліза, 10 мг магнію, 175 мг. (альфа-токоферол), 2% щоденного вітаміну А.

Переваги зеленого болгарського перцю

Зелений перець – один з найбільш поглинаючих. Він має хрустку консистенцію, м'який смак і має багато переваг для здоров'я. Він багатий вітаміном С, необхідним для підтримки імунітету та створення колагену, містить вітамін К, який сприяє здоров’ю кісток і серця, а вітамін А покращує око та здоров'я шкіри.

“Зелений болгарський перець також містить фолієву кислоту (вітамін В9), який підтримує поділ клітин та синтез ДНК та калію, що допомагає регулювати артеріальний тиск”– каже дієтолог Архаан -Батра.

Це також багате джерело антиоксидантів, таких як лютеїн та зеаксантин, які сприяють здоров’ю очей та захист від виродження жовтого місця. Завдяки вмісту клітковини, зелений перець допомагає захистити організм від травних захворювань, таких як рак товстої кишки та запалення кишечника (IBD) відповідно до дослідження, опублікованого в журналі Прогрес у харчуванні.

Червоний болгарський перець

За 100 г червоного болгарського перцю, за даними Міністерства сільського господарства США, він містить: 92,2 г води, 26 к калу, 0,99 г білка, 0,3 г жиру, 6,03 г вуглеводів, 2,1 г клітковини, 4,2 г цукру, 7 мг кальцію, 0,43 мг заліза, 12 мг. 0,25 мг цинку, 128 мг вітаміну С.

Користь червоного болгарського перцю

Червоний болгарський перець не тільки смачний, але й поживний. У ньому багато вітаміну С, який зміцнює імунну функцію та вироблення колагену.

“Червоний перець не містить здорового жиру і має низький вміст калорій, а це означає, що він може допомогти у схудненні. Він також має вітамін А, що підтримує зору та імунну систему, а вітамін В6 покращує роботу в мозку” – каже доктор Архаан Батра.

Вітамін С, який знаходиться в червоному перці, може допомогти зменшити біль у коліні, спричинений артритом. Мінерали, такі як калій, покращують здоров’я серця, а фолія підтримує поділ клітин та синтез ДНК. Червоний болгарський перець особливо багатий антиоксидантами, такими як бета-каротин та лікопен, які, як відомо, зміцнюють імунну систему, знижують запалення та знижують ризик хронічних захворювань, таких як рак та захворювання серця. Їх солодкий, але злегка гострий смак робить їх чудовим інгредієнтом салатів, бутербродів та соусів.

Жовтий болгарський перець

За даними американського сільськогосподарського відділення, 100 г жовтого перцю містить: 92 г води, 27 ккал, 1 г білка, 0, 21 г вуглеводів 6,32 г, 0,9 г волокна, 11 мг кальцію, 0, 46 мн залізо, 12 мг магнію, 24 мг фосфору, 212 мн.

Переваги жовтого болгарського перцю

Жовті перець мають не лише яскравий колір, але й багаті кількома поживними речовинами, зокрема вітамінами С і В6, які є ключовими для імунних функцій, здоров’я та роботи мозку.

“Ці перець також містять такі мінерали, як калію та фолієва кислота, які сприяють здоров’ю серця та функції клітин”, – каже доктор Батра.

Оскільки вони є чудовим джерелом клітковини, вони допоможуть забезпечити здорове перетравлення та запобігти проблемам, таким як запор. Жовтий перець також має антизапальні властивості через вміст антиоксидантів, включаючи каротин. Це допомагає захистити клітини від пошкодження клітин та запобігти дегенеративним захворюванням, такими як рак та серцево -судинні захворювання, а також діабет. Це низький калорій і є чудовою закускою для тих, хто перебуває на дієті.

Який перець є найбільш корисним?

Кожен з них має певні переваги для здоров'я, але червоний перець часто вважається найкращим вибором. Це пов’язано з тим, що вони повністю зрілі і мають найвищий вміст поживних речовин порівняно з менш зрілими зеленими та жовтими перцем.

“Red Bulgarian pepper is known for its sweet taste and rich in vitamins and antioxidants, especially vitamin C. It also contains a significant amount of beta-carotene, which maintains eye health. However, it is worth noting that yellow pepper contains the highest level of vitamin C among all three colors, which makes it a great choice to increase the consumption of nutrients,” the value of yellow pepper contains the highest level of vitamin C, – каже доктор Батра.

Взагалі всі три кольори болгарського перцю є поживними та мають особливу користь для здоров'я. Включення їх у дієту гарантує, що ви отримаєте ряд поживних речовин.